在众多江苏省的高校中，以下四所双一流大学因其高质量的学术水平而备受认可。

江苏大学：作为江苏省高水平大学建设的先行者，江苏大学起源于2001年镇江师范专科学校、江苏理工大学和镇江医学院的合并。如今，它已成为一所由地方政府、教育部和农业农村部共同支持的综合性大学。在工学领域，特别是机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、车辆工程、金属材料工程等专业方面，江苏大学表现出色。此外，其医学领域也拥有强大的实力，附属医院的医疗、科研、教育和预防能力均达到国内先进水平。

扬州大学：作为全国首批博士硕士学位授予单位，扬州大学在综合教育方面表现出色，学科门类齐全，涵盖12大学科门类。无论是理科还是文科，学生都能在这里找到适合自己的专业方向。特别是动物医学、农学、数学与应用数学、化学等专业，扬州大学具有明显优势。

南京工业大学：这所理工类大学在江苏省内享有极高的声誉，深受理科生喜爱。其前身可追溯到1902年的三江师范学堂，2001年，原南京建筑工程学院与原南京化工大学合并，形成了现今的南京工业大学。在工科领域，特别是安全工程、材料科学与工程、化学工程与工艺等专业，南京工业大学具有显著优势。在第四轮学科评估中，其化学工程与技术学科更是获得了A档评价。

江苏师范大学：创办于1952年的江苏师范大学，是一所师范类大学。学校的汉语言文学、数学与应用数学、教育技术学等专业均为国家特色专业。此外，其工学学科也表现出色，特别是光电信息科学与工程、材料科学与工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化等专业，都是学生报考的热门选择。

综上所述，这四所大学在江苏省乃至全国的高等教育领域中都具有很高的认可度和影响力。无论是从教育质量、学术水平还是专业特色来看，它们都是江苏省双一流大学中的佼佼者。