大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

现在天气越来越热了，这个时候各种凉拌菜，越来越多的出现在了我们的餐桌上，其中凉拌东北大拉皮是最典型的菜肴之一，只要是出去吃饭，这道菜是我们必点的。

今天就教给大家怎么在家自制东北大拉皮吧，其实只要200克淀粉，200克水就够了，简单快速，没有任何的添加剂，比在外面买的健康卫生。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看怎么做的吧。

第1步、在大碗中放入200克的土豆淀粉，两克的食用盐，再倒入200克的清水，将它们搅拌均匀。刚开始搅动的时候，淀粉会有点阻力，不太好搅，大概30秒左右，很容易就将它们搅拌均匀了，然后放到一旁备用。

第2步、准备一个大圆盘，一定要用不锈钢的，在纸巾中少抹入一点食用油，涂抹在盘底，接着再盛三勺的淀粉水放在里面（每一次盛淀粉水的时候一定要搅动均匀在盛）将它摇匀，具体的淀粉水要看盘的大小来定，不用太厚，薄薄一层就可以。

第3步、下锅之前一定要给它摇匀，等这个淀粉完全凝固好以后，在里面放入一点点的清水，放入锅中煮40到50秒，等这个底部起大泡的时候，再将它捡出，快速的放入冷水锅中，给它过凉，边部先翘一下，然后将它取出就可以了。就像这样，以此类推，一张一张的做好。

第4步、把做好的拉皮给它切成宽条，放入盆中，依次加入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末，还有蒜末，少许的香醋，生抽，再来一点点的香油，辣椒油，芝麻酱，根据自己的口味加入适量的食用盐，将它们搅拌均匀。

自己做的拉皮，虽然没有添加剂，但是一样的Q弹劲道，做给家人吃着也放心。

好了，今天的拉皮做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！